Stags segue lo sposo Stu e i suoi amici durante il suo addio al celibato in Sud America. Quella che doveva essere una settimana di drink, dissolutezza e divertimento prende una piega oscura. Invece di salire su un volo di ritorno per il Regno Unito, i ragazzi vengono inviati su un'isola-prigione senza legge gestita da due fratelli in lotta tra loro. Diventa presto chiaro che i ragazzi devono schierarsi per avere una possibilità di sopravvivenza. Le amicizie vengono messe alla prova e la lealtà di una vita viene sacrificata mentre Stu e i suoi compagni iniziano a chiedersi chi tornerà a casa vivo.