Pure racconta la storia di Noah Funk, un pastore mennonita appena eletto, determinato a liberare la sua comunità dai trafficanti di droga tradendo un altro mennonita alla polizia. Ma invece di risolvere il problema, le azioni di Noah scatenano un ultimatum da parte del boss della mafia mennonita Eli Voss: per proteggere la sua famiglia, deve essere coinvolto nell'operazione illegale. Noah decide che se dovrà lavorare per la mafia, raccoglierà segretamente prove sufficienti per smantellare l'organizzazione. Nascosti alla vista, i mennoniti dell'Ordine Antico vivono in un mondo tutto loro, dedicati a condurre lo stesso stile di vita semplice dei loro antenati. Tuttavia, una piccola percentuale di mennoniti fuorilegge controlla una delle operazioni di traffico di droga più efficienti del Nord America. Approvvigionata da un'alleanza profana con il Cartello di Juarez, la loro rete si estende dal Messico, attraverso gli Stati Uniti e fino in Canada. Noah si ritrova con le sue convinzioni e i suoi principi messi alla prova ad ogni passo. Lottando per salvare la sua anima e completare la sua missione, Noah riceve aiuto da una fonte inaspettata: il suo acerrimo nemico del liceo, il poliziotto locale Bronco Novak. Con la sua carriera nelle forze dell'ordine appesa a un filo, Bronco vede il caso della mafia mennonita come la sua occasione per la redenzione.