Manhunt esplora come l'FBI abbia catturato infami menti criminali, con ogni stagione autoconclusiva che segue un caso diverso. Lo show, fortemente serializzato e psicologicamente oscuro nello stile di True Detective, offre uno sguardo sul criminale e sul caso, ma anche sugli effetti psicologici che i casi hanno sugli agenti dell'FBI assegnati a dare la caccia ai criminali più pericolosi, che spesso si immergono in una sorta di follia personale, diventando completamente assorbiti dai crimini e costretti a vivere dentro le menti più oscure immaginabili per anni.