Basata sull'omonimo podcast di Wondery, Joe Exotic è una miniserie basata su eventi reali che segue Carole Baskin, un'appassionata di grandi felini, la quale scopre che Joe "Exotic" Schreibvogel, un altro amante degli animali esotici, sta allevando e sfruttando i suoi grandi felini per profitto. Lei si impegna a chiudere la sua attività, scatenando una rivalità in rapida escalation. Ma anche Carole ha un passato discutibile e, quando le unghie vengono fuori, Joe non si fermerà davanti a nulla per smascherare quella che lui considera ipocrisia. I risultati si rivelano pericolosi.