Sheriff Country konzentriert sich auf die geradlinige Sheriff Mickey Fox, die Stiefschwester von Cal Fire-Abteilungsleiterin Sharon Leone. Sie untersucht kriminelle Aktivitäten, während sie die Straßen der Kleinstadt Edgewater patrouilliert und sich gleichzeitig mit ihrem Ex-Häftling-Vater Wes auseinandersetzen muss, der als autarker Marihuana-Anbauer lebt, sowie mit einem mysteriösen Vorfall, der ihre eigensinnige Tochter betrifft.