"Охота на людей" исследует, как ФБР ловило печально известных преступных гениев, при этом каждый сезон с замкнутым сюжетом посвящен отдельному делу. Шоу, сильно сериализованное и мрачное в духе "Настоящего детектива", предоставляет глубокое понимание как преступников и их дел, так и психологических последствий, которые эти дела оказывают на агентов ФБР, назначенных на охоту за самыми опасными преступниками, которые часто погружаются в своего рода безумие, полностью поглощаясь преступлениями и вынужденными годами жить в самых темных умах, которые только можно представить.