Deputy acompanha o Vice-xerife Bill Hollister, um policial de carreira que se sente muito à vontade arrombando portas, mas completamente perdido em uma reunião de equipe. No entanto, quando o Xerife do Condado de Los Angeles morre repentinamente, Bill se torna o xerife interino do Condado de Los Angeles, responsável por 10.000 detetives juramentados que policiam um Velho Oeste moderno.