Os jurados têm vida fácil em "Chopped" -- os competidores precisam criar usos criativos para ingredientes incomuns ou incompatíveis, e então os jurados comem e criticam os pratos. Em Chopped After Hours, os jurados têm a tarefa de criar pratos a partir de cestas recheadas com os mesmos ingredientes que foram dados aos competidores do programa. Não é uma competição, no entanto, pois é uma demonstração descontraída do que os jurados podem criar. Os jurados provam os pratos uns dos outros quando terminam.