Bar Rescue acompanha Jon Taffer, um dos principais consultores de restaurantes e bares do país, que dará a estabelecimentos em dificuldades uma última chance de sucesso. O programa irá explorar todos os aspectos do negócio de administrar um bar, desde a criação de um cardápio de bebidas/comidas lucrativo até a gestão de público, seleção de músicas e o gerenciamento de funcionários insatisfeitos. Este é o primeiro programa com temática de comida/bebida da Spike TV, ampliando ainda mais seu esforço para expandir e diversificar seu público.