Dietland segue Plum Kettle, ghostwriter per la direttrice di una delle riviste di moda più in voga di New York, mentre lotta con la propria immagine e intraprende un percorso incredibilmente complicato verso l'accettazione di sé. Allo stesso tempo, tutti sono in fermento per le notizie che riguardano uomini, accusati di abusi e aggressioni sessuali, che scompaiono e vanno incontro a morti violente e premature.