Hellsing Ultimate, tidak seperti seri Hellsing yang terdiri dari 13 bagian, mengikuti manga dengan nama yang sama dengan sangat dekat. Alucard adalah protagonis utama dan anti-hero/vampir. Hellsing Ultimate adalah seri OVAs yang terdiri dari 10 bagian di mana Alucard mengubah Sera menjadi vampir. Fokus utama dari plot ini adalah pada kelompok neo-nazi musuh.