Gordon Ramsay estime qu'il est temps que les prisonniers britanniques contribuent à leur entretien. Il y a 88 000 détenus au Royaume-Uni, et il en coûte 38 000 £ au contribuable pour les maintenir enfermés chaque année. Gordon s'est donné six mois pour monter une entreprise alimentaire prospère derrière les barreaux. Son objectif : faire cuisiner les prisonniers à l'intérieur, pour vendre à l'extérieur.