Bar Rescue suit Jon Taffer, l'un des meilleurs consultants en restauration et bars du pays, qui donnera aux établissements en difficulté une dernière chance de réussir. L'émission explorera tous les aspects de la gestion d'un bar, de la création d'un menu de boissons et de plats rentable à la gestion de la clientèle, en passant par la sélection musicale et la gestion des employés mécontents. Cela marque la première émission sur le thème de la nourriture et des boissons pour Spike TV, renforçant ainsi son effort pour élargir et diversifier son audience.