Dietland suit la vie de Plum Kettle, prête-plume de la rédactrice en chef d'un des magazines de mode les plus en vogue de New York, alors qu'elle lutte avec son image et s'engage dans un cheminement incroyablement complexe vers l'acceptation de soi. Parallèlement, tout le monde s'agite autour des reportages faisant état d'hommes, accusés d'abus et d'agressions sexuelles, qui disparaissent et trouvent une mort violente et prématurée.