Сериал «Алиса» был основан на фильме 1975 года «Алиса больше здесь не живёт». После того как её муж Дональд погиб в автокатастрофе, Алиса Хайатт и её 12-летний сын Томми покинули свой дом в Нью-Джерси и отправились в Голливуд. Алиса мечтала стать певицей, но пока ей пришлось устроиться официанткой в забегаловку «Мелз Дайнер» после того, как её машина сломалась в Финиксе. Мел был грубым и требовательным, постоянно командовал своими тремя официантками. Двумя другими официантками поначалу были Фло и Вера. Фло была южной красавицей, жаждущей мужского внимания, её любимая фраза была «Поцелуй мои крупы». Другая официантка, Вера, была застенчивой и тихой, и, как выразился Мел, «немного туповатой». Фло ушла в 1980 году ради собственного сериала, её заменила Бель, которую позже заменила Джолин.