Filmado no estilo de um documentário, a comédia semi-improvisada Hoff The Record acompanha a lenda da TV David Hasselhoff - interpretando uma versão altamente ficcionalizada de si mesmo. Já se passaram trinta anos desde que ele alcançou fama mundial em Baywatch e Knight Rider, e as coisas ficaram um pouco estagnadas para The Hoff. Após cinco divórcios e algumas decisões profissionais equivocadas, The Hoff está no Reino Unido pronto para estrelar um novo filme independente que poderia reanimar sua carreira em declínio. Mas os sinos de alerta começam a tocar quando ele recebe um tratamento de baixo orçamento ao chegar dos EUA. Enquanto suas tentativas de tudo, desde liderar uma instituição de caridade até se tornar um pacificador global, entram em desordem, será que The Hoff conseguirá colocar sua carreira de volta nos trilhos e dar sentido à sua vida cada vez mais surreal?