Gordon Ramsay uważa, że nadszedł czas, aby brytyjscy więźniowie zaczęli zarabiać na siebie. W Wielkiej Brytanii przebywa 88 000 więźniów, a utrzymanie każdego z nich przez rok kosztuje podatnika 38 000 funtów. Gordon dał sobie sześć miesięcy na stworzenie dochodowego biznesu gastronomicznego za kratami. Jego cel: sprawić, by więźniowie gotowali jedzenie w środku, które będzie sprzedawane na zewnątrz.