Sędziowie mają łatwo w "Chopped" – uczestnicy muszą wykazać się kreatywnością w wykorzystaniu nietypowych lub niepasujących do siebie składników, a następnie sędziowie mogą jeść i oceniać potrawy. W "Chopped After Hours" sędziowie mają za zadanie stworzyć potrawy z koszy wypełnionych tymi samymi składnikami, które otrzymali uczestnicy programu. Nie jest to jednak rywalizacja, a raczej swobodna demonstracja tego, co potrafią stworzyć sędziowie. Po ukończeniu potraw sędziowie degustują nawzajem swoje dania.