워칭 유는 짜릿한 스릴을 즐기는 응급구조사 리나와 그녀의 삶을 뒤흔들 위기에 처한 단 한 번의 결정이 초래한 파장을 중심으로 펼쳐진다. 약혼자 케인과 행복한 나날을 보내던 리나는 신비로운 낯선 남자 댄과의 우연한 만남으로 욕망에 사로잡혀 위스테이 숙소에서 열정적인 하룻밤을 보내게 된다. 그 후, 리나는 이 불륜 현장이 몰래 촬영되었으며, 그 영상으로 협박당하고 있다는 사실을 알게 된다. 끊임없이 밀려오는 위협과 편집증 속에서 그녀는 악랄한 몰래카메라 범인을 추적하기 시작하지만, 그 위협이 상상했던 것보다 훨씬 가까이에 있으며 더 위험하다는 것을 깨닫게 된다.