味覚の究極の試練に挑む、才能あふれるシェフ、レストラン評論家、料理研究家、そしてアマチュアの家庭料理家たちが、賞金5万ドルをかけた新番組で優勝を目指す。参加者たちは、五感と料理の知識を極限まで引き出す、ますます複雑化する試食チャレンジに挑み、その驚異的な味覚を披露する。料理がドーム型カバー（クローシュ）の下から劇的に現れるたびに、最初の60秒間は、参加者が特定の食材を特定しなければならない早口試食から始まり、メインコースのラウンドへと進むにつれて、試食チャレンジはますます難易度を増していく。各エピソードには2名のゲストパネリストが登場し、参加者への「味覚の援護」――限られたライフライン――を提供してくれる。最終的に、最後の試食を乗り越えた者だけが、賞金5万ドルを獲得する。