シェフのアーロン・サンチェスとロジャー・ムーキングが、国内で最も美味しくスパイシーな料理を探求する、舌を試す旅「ヒート・シーカーズ」。なぜこれらの料理は食べるのがこんなにも楽しいのか、その秘密に迫ります。ロサンゼルスやサンタフェからマイアミ、ニューオーリンズまで、このパワフルなコンビは、メキシコ料理、韓国料理、インド料理など、あらゆる種類のスパイシー料理の秘密を発見し、自分たちでその辛さにどこまで耐えられるかテストします。スパイシーなセビーチェや炎のように熱いカクテルに舌鼓を打ちながら、ロジャーとアーロンは味覚を試しますが、その結果は笑い涙か、それとも苦痛の涙か――たいていはその両方です。