長年にわたり、食欲をそそるチーズバーガー、モンスター級のピザ、そして圧倒的な厚みとジューシーさを誇るステーキを数多く見てきた。しかし、アダム・ロリマンが全米を巡って訪れた、家庭的で美味しい食事処の中で、指を舐めるほど美味しく、忘れられない店はほんの一握りだ。『アメージング・イーツ』の各エピソード（30分）では、アメリカで最も美味しく、最も大きく、そして最高の料理を称賛する。一つのテーブルで提供される最も巨大な食事から、歴史上最も背の高いサンドイッチまで、全てを受け入れる。各エピソードでは、人々の選択による、肉々しいもの、揚げ物、スパイシーなもの、甘いものといった、さらに別のテーマに挑む。