I giudici se la cavano facilmente in "Chopped" -- i concorrenti devono trovare usi creativi di ingredienti insoliti o incompatibili, poi i giudici mangiano e criticano i piatti. In Chopped After Hours, i giudici hanno il compito di creare piatti con cestini pieni degli stessi ingredienti che sono stati dati ai concorrenti dello show. Non è una competizione, però, poiché è una dimostrazione rilassata di ciò che i giudici possono creare. I giudici assaggiano i piatti l'uno dell'altro una volta terminati.