Reef Break mengikuti Cat Chambers, seorang mantan pencuri yang kini menjadi penengah bagi gubernur di sebuah surga pulau Pasifik. Cat yang "impulsif, nekat, dan tak tertahankan" memiliki bakat naluriah dalam memahami penjahat, berkat masa lalunya sendiri, dan menggunakan naluri itu untuk membantu memecahkan masalah di pulau tersebut. Karakter-karakter di sekitar Cat meliputi mantan suaminya yang agen FBI, seorang bos kejahatan yang dipenjara yang punya sejarah dengannya, dan seorang detektif/kekasih yang kewalahan.