Dalam setiap episode berdurasi 1 jam dari 36 Hours, pembawa acara bersama Kristen Kish dan Kyle Martino tiba di kota baru, di mana mereka akan memiliki waktu 36 Jam untuk menjelajahi makanan paling lezat dan tempat-tempat menarik, bertemu dengan penduduk lokal yang menarik, dan merasakan atraksi terbaik yang unik untuk setiap destinasi. Rencana perjalanan mereka akan disusun oleh editor dan kontributor New York Times, yang membawa riset dan keahlian mendalam ke setiap lokasi. Setiap episode akan disesuaikan waktunya agar bersamaan dengan kolom koran New York Times 36 Hours yang baru atau diperbarui. Akan ada juga konten editorial dan video pendamping di berbagai platform di NYTimes.com dan properti digital Travel Channel.