Bar Rescue mengikuti Jon Taffer, salah satu konsultan restoran dan bar terkemuka di negara ini, yang akan memberikan kesempatan terakhir bagi tempat-tempat yang gagal untuk sukses. Acara ini akan menyelami setiap aspek bisnis dalam menjalankan sebuah bar, mulai dari menciptakan menu minuman/makanan yang menguntungkan, manajemen kerumunan, pemilihan musik, hingga mengelola karyawan yang tidak puas. Ini menandai acara bertema makanan/minuman pertama untuk Spike TV, yang semakin memperkuat upayanya untuk memperluas dan memperluas audiensnya.