Dans la ville historique de La Nouvelle-Orléans, les policiers, pompiers et ambulanciers travaillant de nuit répondent à autant de mille appels d'urgence par nuit. Nightwatch suit plusieurs équipes de partenaires de l'unité des services médicaux d'urgence de La Nouvelle-Orléans qui couvrent la période intense et imprévisible de 20h à 4h du matin alors qu'ils luttent contre le temps et les circonstances pour sauver des vies. Les compétences, le dévouement et la détermination que ces emplois critiques et dangereux nécessitent sont pleinement exposés chaque nuit alors que chaque nouvel appel traumatique arrive. En tant que héros de la ville, une chose reste claire : le travail d'un intervenant d'urgence à NOLA ne consiste pas seulement à sauver des vies, mais aussi à être là comme un système de soutien pour la communauté de personnes dans cette ville diversifiée et inspirante.