Bill Chivers ist ein Ex-Häftling, der im Knast das Backhandwerk gelernt hat und fest entschlossen ist, "ein ehrliches Leben zu führen". In der Bäckerei hilft Chivers eine bunte Truppe: Vanda, eine illegal beschäftigte Rumänin, die besser backt als ihr Chef; der verwirrte Schotte Tom, der gerne damit prahlt, "einst der kleinste Mann gewesen zu sein, der je für British Rail gearbeitet hat"; und Courtney. Ein Großteil der Handlung dreht sich um die Besucher der Bäcker, darunter Clare, eine im Rollstuhl sitzende Krimiautorin; Wally, ein zwielichtiger Taxifahrer; Terry, ein Stripper; und die Polizisten PC Digby und WPC Jackson.