保安官カントリーは、カリフォルニア州森林局の部門長シャロン・レオーネの義理の妹である、まっすぐな性格の保安官ミッキー・フォックスに焦点を当てています。彼女は小さな町エッジウォーターの街をパトロールしながら犯罪活動を捜査し、同時にオフグリッドでマリファナを栽培する元受刑者の父親ウェスや、問題のある娘を巡る謎の事件にも対処していきます。