Paul Shaffer telah menguasai seni percakapan yang memukau dari kursinya di piano di acara Late Show with David Letterman. Kini, pemimpin orkestra ternama dan nomine empat kali Emmy ini akan semakin mengasah kemampuannya berbincang dengan peluncuran Paul Shaffer Plus One di AXS TV! Shaffer akan duduk bersama beberapa musisi terbaik, termasuk Sammy Hagar, Graham Nash, Billy Gibbons dari ZZ Top, Donald Fagen dari Steely Dan, dan lainnya untuk membahas segala hal mulai dari inspirasi dan pengaruh hingga lagu-lagu terkenal. Tentu saja, beberapa penampilan dadakan juga akan disajikan di setiap acara. Menurut pria itu sendiri, "Dalam acara ini, saya berkesempatan berdialog satu lawan satu dengan semua artis rekaman favorit saya. Kami kebanyakan berbicara tentang musik, dan jika topik beralih ke lagu tertentu, kami akan mendemonstrasikannya dalam lagu. Ini adalah mimpi yang menjadi kenyataan."