في المدينة التاريخية نيو أورلينز، يجيب ضباط الشرطة ورجال الإطفاء وموظفو الطوارئ الطبية الذين يعملون في نوبة الليل على ما يصل إلى ألف مكالمة طوارئ في الليلة. يتبع برنامج "نايت ووتش" عدة مجموعات من الشركاء في وحدة خدمات الطوارئ الطبية في نيو أورلينز، الذين يغطيون الفترة المكثفة وغير المتوقعة من الساعة 8 مساءً حتى 4 صباحًا بينما يكافحون الزمن والظروف لإنقاذ الأرواح. تُعرض المهارات والتفاني والعزيمة التي تتطلبها هذه الوظائف الحرجة والخطيرة بشكل كامل كل ليلة بينما تصل مكالمة جديدة مؤلمة. كأبطال المدينة، يبقى شيء واحد واضحًا - وظيفة المستجيب للطوارئ في نيو أورلينز ليست فقط حول إنقاذ الأرواح، بل هي أيضًا عن التواجد كنظام دعم لمجتمع الناس في هذه المدينة المتنوعة والملهمة.